Receta De Sopa De Verduras
Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de verduras casera, llena de sabor y nutrientes. Esta receta saludable y sencilla combina una variedad de verduras frescas, ideal para una comida ligera y reconfortante. Perfecta para cualquier época del año y fácil de adaptar a tu gusto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Sopas
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Internacional
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 papa, en cubos
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 tallo de apio, picado
- 1/2 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 tomate, picado
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 3-5 minutos.
- Agrega la zanahoria, la papa, el calabacín, el apio y el tomate. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco si lo deseas.
Notes
- Puedes agregar otras verduras como espinacas, brócoli o col rizada para mayor variedad.
- Esta sopa es ideal para congelar y disfrutar más adelante.
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
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