Receta De Sopa De Tomate

Nada como una Sopa de Tomate casera, con su sabor suave y ligeramente ácido, perfecta para esos días en los que necesitas algo reconfortante y delicioso. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor gracias a los tomates frescos, un toque de ajo, y algunas hierbas que le dan un perfil aromático y profundo.

La primera vez que probé una sopa de tomate fue en casa de mi abuela, y desde entonces ha sido una de mis favoritas. Su simplicidad la convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión, ideal para acompañar con pan crujiente o una pizca de crema fresca.

¿Por Qué Te Encantará Esta Sopa de Tomate?

Esta Sopa de Tomate es una receta clásica, fácil y llena de sabor, que es perfecta para toda la familia.

Primero, es una receta rápida y sencilla. Con unos pocos ingredientes y menos de 30 minutos de cocción, puedes tener una sopa deliciosa lista para servir.

Además, es muy versátil y económica. Puedes hacerla usando tomates frescos o enlatados, y siempre resulta en un plato lleno de sabor y nutritivo.

Otra ventaja es que es muy ligera y saludable, ideal para una comida baja en calorías o como entrada para un plato principal. Al estar llena de antioxidantes y vitaminas, es una excelente forma de cuidar tu salud sin renunciar al sabor.

Por último, esta receta se puede personalizar fácilmente. Puedes añadir un toque de picante, un toque de crema, o incluso hierbas frescas como albahaca para darle un sabor único.

Notas de Ingredientes

Los ingredientes para esta Sopa de Tomate son simples, pero cada uno juega un papel importante en el resultado final.

• Tomates frescos: El ingrediente principal. Si es temporada de tomates, utiliza tomates frescos y maduros para obtener un sabor más profundo. Si no es temporada, puedes usar tomates enlatados de buena calidad.
• Cebolla: La cebolla aporta dulzura y profundidad de sabor. Usa cebolla blanca o amarilla, ya que tienen un sabor más suave y se caramelizan bien al cocinarse.
• Ajo: Solo necesitas un par de dientes de ajo para dar un toque aromático a la sopa. El ajo realza el sabor de los tomates sin dominar el plato.
• Caldo de verduras o pollo: Puedes usar caldo de verduras para una versión vegetariana o caldo de pollo para un sabor más robusto. Asegúrate de usar un caldo de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• Aceite de oliva: Ayuda a realzar los sabores y le da un toque mediterráneo a la sopa. Usa un buen aceite de oliva virgen extra.
• Hierbas frescas: Opcional, pero recomendadas. La albahaca fresca o el tomillo le dan un toque aromático especial que complementa muy bien el sabor del tomate.
• Azúcar: Solo una pizca, para equilibrar la acidez de los tomates, especialmente si usas tomates enlatados.

Cómo Preparar Esta Sopa de Tomate

Preparar esta Sopa de Tomate es fácil y rápido. Solo necesitas seguir unos pasos para lograr un sabor suave y delicioso.

1. Preparación de los ingredientes: Lava y corta los tomates frescos en trozos grandes. Pica la cebolla y el ajo en trozos finos. Esto facilitará la cocción y el licuado al final.
2. Sofreír los ingredientes: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina durante un minuto más, teniendo cuidado de que no se queme.
3. Cocinar los tomates: Añade los tomates frescos a la olla (o los tomates enlatados si los prefieres) y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 10 minutos, permitiendo que los tomates se ablanden y suelten sus jugos.
4. Agregar el caldo: Vierte el caldo de verduras o de pollo en la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren.
5. Licuar la sopa: Cuando los tomates y las cebollas estén bien cocidos, usa una batidora de mano para licuar la sopa directamente en la olla hasta que quede suave. Si no tienes una batidora de mano, puedes transferir la sopa a una licuadora en varias tandas.
6. Ajustar el sabor: Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta al gusto. Si los tomates están demasiado ácidos, añade una pizca de azúcar para equilibrar el sabor. Puedes añadir un toque de crema si quieres una textura más rica.

Tiempo total: Esta sopa estará lista en unos 30 minutos, perfecta para una comida rápida y sabrosa.

Opciones de Almacenamiento

Esta Sopa de Tomate se conserva muy bien, por lo que es ideal para preparar con antelación y disfrutar durante varios días.

• En la nevera: Guarda la sopa en un recipiente hermético en la nevera por hasta 4 días. Simplemente caliéntala en la estufa o en el microondas antes de servir.
• En el congelador: Puedes congelar la sopa en porciones individuales en bolsas de congelación o recipientes herméticos hasta por 3 meses. Para descongelar, ponla en la nevera la noche anterior y caliéntala al momento de servir.
• Recalentado: Para recalentar, calienta la sopa en una olla a fuego medio. Si se ha espesado demasiado, añade un poco de agua o caldo para ajustar la consistencia.

Variaciones y Sustituciones

La Sopa de Tomate es muy adaptable, así que no dudes en experimentar para darle tu toque personal.

• Con un toque cremoso: Agrega un poco de crema o leche de coco para una textura más suave y cremosa.
• Sopa de tomate y albahaca: Añade algunas hojas de albahaca fresca justo antes de licuar la sopa. Esto le dará un sabor herbáceo y fresco.
• Toque picante: Si te gusta el picante, agrega un poco de chile rojo triturado o una pizca de pimiento cayena junto con la cebolla y el ajo.
• Con queso: Sirve la sopa con un poco de queso parmesano rallado o queso crema. También puedes gratinarla en el horno con una loncha de queso por encima para una presentación especial.
• Versión vegana: Asegúrate de usar caldo de verduras y omite la crema o usa una alternativa vegetal para una sopa totalmente vegana.

Esta Sopa de Tomate es una receta sencilla, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de esta receta tradicional que combina los sabores frescos del tomate con un toque de creatividad. ¡Prueba a hacerla y disfruta de una sopa deliciosa y reconfortante!

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