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Receta de Sopa de pescado

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Sopa de pescado fácil y deliciosa, hecha con pescado fresco, vegetales y especias. Una receta saludable y reconfortante para toda la familia.

Ingredients

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  • 500 g de pescado blanco (merluza, corvina o róbalo), en trozos
  • 2 papas medianas, peladas y en cubos
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 1 taza de choclo desgranado (maíz)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates, pelados y picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instructions

  1. Preparar el sofrito:
    • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Sofríe la cebolla, el ajo y el tomate hasta que estén blandos (unos 5 minutos). Agrega el comino y mezcla bien.
  2. Cocinar las verduras:
    • Añade las papas, zanahorias, choclo y la hoja de laurel al sofrito. Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición.
    • Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Incorporar el pescado:
    • Agrega los trozos de pescado a la sopa y cocina por 5-7 minutos más, hasta que el pescado esté bien cocido pero no se deshaga.
  4. Ajustar la sazón:
    • Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
  5. Servir:
    • Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con perejil fresco picado. Acompaña con pan crujiente o arroz blanco si lo deseas.

Notes

  • Puedes añadir mariscos como camarones o almejas para enriquecer la sopa.
  • Si prefieres una sopa más espesa, añade un poco de arroz crudo junto con las verduras.
  • Usa pescado fresco o congelado según tu disponibilidad, pero asegúrate de que esté bien limpio.

Nutrition

Find it online: https://ximenarecetas.com/receta-de-sopa-de-pescado/