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Receta de Sopa de mayonesa

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Sopa de mayonesa fácil y deliciosa, perfecta para días fríos. Una receta casera que mezcla sabores tradicionales con cremosidad.

Ingredients

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  • 2 papas medianas, peladas y en cubos
  • 1 zanahoria, en rodajas
  • 1/2 taza de arroz o fideos (opcional)
  • 1 litro de agua o caldo de pollo/vegetales
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil o cilantro fresco picado para decorar

Instructions

  1. Preparar las verduras:
    • En una olla grande, calienta el agua o caldo junto con las papas, zanahorias y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Preparar el sofrito:
    • Mientras tanto, en una sartén pequeña, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén dorados. Reserva.
  3. Incorporar el sofrito:
    • Agrega el sofrito a la olla con las verduras. Si estás usando arroz o fideos, añádelos en este momento y cocina por 10 minutos más.
  4. Mezclar la mayonesa:
    • En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa con el jugo de limón. Retira una taza del caldo caliente de la olla y mézclalo lentamente con la mayonesa para temperarla y evitar que se corte.
  5. Incorporar la mezcla a la sopa:
    • Vierte la mezcla de mayonesa en la olla y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos, sin dejar que hierva.
  6. Servir:
    • Retira la hoja de laurel, ajusta la sazón con sal y pimienta, y sirve caliente decorado con perejil o cilantro fresco picado.

Notes

  • Puedes sustituir el arroz o fideos por quinoa o cuscús si lo prefieres.
  • Usa mayonesa casera o de buena calidad para un mejor sabor.
  • Añade un huevo cocido picado para darle más textura y proteína al plato.

Nutrition

Find it online: https://ximenarecetas.com/receta-de-sopa-de-mayonesa/