Receta De Sopa De Coliflor
Receta de sopa de coliflor suave y cremosa, perfecta para una comida ligera y saludable. Esta sopa combina coliflor, ajo y cebolla para un sabor suave y reconfortante. Baja en calorías y rica en nutrientes, es ideal para quienes buscan una opción saludable sin sacrificar el sabor. ¡Prueba esta sopa fácil y deliciosa para cualquier ocasión!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Sopas
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 coliflor grande, en floretes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade los floretes de coliflor y cocina por unos minutos, mezclando ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la coliflor esté suave (unos 20-25 minutos).
- Tritura la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura cremosa.
- Agrega la crema de leche para un toque extra de cremosidad, si lo deseas, y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorada con perejil fresco si deseas.
Notes
- Para una versión vegana, sustituye la crema de leche por leche de coco o de almendras.
- Puedes agregar un poco de queso rallado al servir para darle un sabor extra.
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
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