Receta De Sopa De Calabaza
Receta fácil de sopa de calabaza, perfecta para una cena ligera y saludable. Con ingredientes sencillos y un sabor suave, esta sopa es ideal para los meses de otoño e invierno. ¡Disfruta de una comida nutritiva y deliciosa!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg de calabaza, pelada y en cubos
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 ml de crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos y dorados.
- Añade la calabaza en cubos y cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza y la zanahoria estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Agrega la crema de leche, si lo deseas, y sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco.
Notes
Si prefieres una sopa más ligera, omite la crema de leche. Puedes acompañar esta sopa con crutones o pan tostado.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
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