Receta De Sopa De Calabaza Cremosa Casera Fácil
Receta de sopa de calabaza cremosa y casera, ideal para una cena ligera y reconfortante. Con ingredientes simples y un toque de crema, esta sopa fácil de hacer es perfecta para el otoño e invierno. ¡Disfruta de su textura suave y sabor delicioso!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg de calabaza, pelada y en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras o pollo
- 100 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- Perejil fresco o cebollino picado para decorar
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
- Incorpora la calabaza en cubos y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade el caldo de verduras o pollo y lleva la mezcla a ebullición. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente tierna.
- Retira del fuego y usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Agrega la crema de leche, mezcla bien y sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada si lo deseas.
- Sirve caliente y decora con perejil o cebollino fresco.
Notes
Para una opción vegana, sustituye la crema de leche por crema de coco o leche de almendras. Esta sopa se disfruta mejor con pan crujiente o crutones.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg