Receta de Pollo en crema de champiñones y chipotle
Prepara un exquisito Pollo en Crema de Champiñones y Chipotle, ideal para sorprender con un plato lleno de sabor y fácil de hacer.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Platos principales.
- Method: Cocción en sartén.
- Cuisine: Mexicana / Internacional.
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo (o muslos deshuesados).
- 1 cebolla mediana, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 taza de champiñones frescos, laminados.
- 1 taza de crema de leche (nata).
- 1/2 taza de caldo de pollo.
- 2 chiles chipotles en adobo (ajusta según el nivel de picante deseado).
- 1 cucharada de puré de tomate o salsa de tomate.
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: perejil fresco para decorar.
Instructions
- Sazona el pollo:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- Dora el pollo:
- En una sartén grande, calienta la mantequilla o el aceite a fuego medio.
- Dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien selladas y cocidas. Retira y reserva.
- Sofríe los vegetales:
- En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los champiñones y cocina por 3-5 minutos, hasta que suelten su líquido y estén tiernos.
- Prepara la crema de chipotle:
- En una licuadora, mezcla la crema de leche, los chiles chipotles y el puré de tomate. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Incorpora la salsa:
- Añade la salsa de chipotle a la sartén con los vegetales.
- Vierte el caldo de pollo y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cocina el pollo en la crema:
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén y báñalas con la salsa.
- Cocina a fuego bajo durante 10 minutos más, o hasta que el pollo esté completamente tierno y los sabores se integren.
- Servir:
- Decora con perejil fresco si lo deseas y sirve caliente acompañado de arroz blanco, puré de papas o una ensalada verde.
Notes
- Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de chipotles o usa solo el adobo para un toque más ligero de picante.
- Puedes añadir más caldo de pollo si prefieres una salsa más líquida.
- Para un toque extra, agrega queso rallado sobre el pollo antes de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga con salsa.
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg