Receta de Pollo al disco con vino blanco
Descubre cómo hacer un delicioso Pollo al Disco con Vino Blanco. Una receta fácil, ideal para compartir y disfrutar con amigos o familia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 4-6 porciones 1x
- Category: Platos principales.
- Method: Cocción en disco.
- Cuisine: Argentina / Internacional.
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 1 pollo entero, troceado.
- 2 cebollas grandes, en julianas.
- 2 pimientos (rojo y verde), en tiras.
- 3 zanahorias, en rodajas.
- 4 dientes de ajo, picados.
- 2 tomates grandes, pelados y picados (o 1 taza de tomate triturado).
- 1 taza de vino blanco seco.
- 1 taza de caldo de pollo.
- 3 cucharadas de aceite (oliva o girasol).
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: hierbas frescas como perejil o tomillo para decorar.
Instructions
- Preparación inicial:
- Limpia y corta el pollo en piezas medianas. Sazona con sal y pimienta.
- Calienta el disco:
- Coloca el disco sobre fuego medio y agrega el aceite.
- Una vez caliente, dora las piezas de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
- Cocina los vegetales:
- En el mismo disco, añade las cebollas, los pimientos, las zanahorias y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora el pollo:
- Vuelve a colocar las piezas de pollo en el disco.
- Añade el tomate, las hojas de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien.
- Agrega el vino y el caldo:
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2-3 minutos.
- Luego, incorpora el caldo de pollo.
- Cocción a fuego lento:
- Cocina a fuego bajo por 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
- Servir:
- Retira del fuego y decora con hierbas frescas si lo deseas. Sirve caliente con pan, papas o arroz.
Notes
- Para un toque picante, puedes agregar ají molido o una pizca de chile en polvo.
- Es importante controlar el fuego para evitar que los ingredientes se quemen en el disco.
- Acompaña con un buen vino blanco para realzar los sabores del plato.
Nutrition
- Serving Size: 1 pieza de pollo con verduras y salsa.
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg