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Receta de Pollo al disco con crema

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Prepara un exquisito Pollo al Disco con Crema, lleno de sabor y con una textura suave. Ideal para un almuerzo o cena especial con amigos o familia.

Ingredients

Scale
  • 1 pollo entero, troceado.
  • 2 cebollas grandes, cortadas en juliana.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
  • 2 zanahorias, en rodajas finas.
  • 1 taza de champiñones, laminados (opcional).
  • 1 taza de crema de leche (nata).
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • 1/2 taza de vino blanco seco.
  • 3 cucharadas de aceite (de oliva o girasol).
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Opcional: perejil fresco picado para decorar.

Instructions

  1. Precalienta el disco:
    • Coloca el disco sobre fuego medio y añade el aceite.
  2. Dora el pollo:
    • Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y dóralas en el disco hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y reserva.
  3. Sofríe las verduras:
    • En el mismo disco, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias y los champiñones (si los usas). Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  4. Vuelve a incorporar el pollo:
    • Coloca nuevamente las piezas de pollo en el disco.
    • Espolvorea el pimentón dulce y mezcla bien con las verduras.
  5. Añade el vino y el caldo:
    • Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore durante 2-3 minutos.
    • Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante 25 minutos, tapando el disco si es posible.
  6. Incorpora la crema:
    • Cuando el pollo esté bien cocido, añade la crema de leche. Cocina a fuego bajo durante 5-10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y quede cremosa.
  7. Servir:
    • Retira del fuego, decora con perejil fresco picado y sirve caliente. Este plato se acompaña perfectamente con papas al horno, arroz blanco o pan casero.

Notes

  • Puedes usar muslos, contramuslos o pechugas si prefieres no cocinar un pollo entero.
  • Para un toque extra de sabor, añade un chorrito de jugo de limón al final de la cocción.
  • Si quieres espesar más la salsa, puedes disolver 1 cucharadita de maicena en un poco de agua y añadirla junto con la crema.

Nutrition

Find it online: https://ximenarecetas.com/receta-de-pollo-al-disco-con-crema/