Print

Receta de Pollo a la olla con ensalada rusa

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Disfruta de un tradicional Pollo a la Olla acompañado de una cremosa Ensalada Rusa. Un plato casero ideal para cualquier ocasión.

Ingredients

Scale

Para el Pollo a la Olla:

  • 1 pollo entero troceado (o 4 muslos de pollo).
  • 1 cebolla grande, cortada en julianas.
  • 2 zanahorias, en rodajas.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 papas, peladas y cortadas en trozos grandes.
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para la Ensalada Rusa:

  • 2 papas grandes, en cubos pequeños.
  • 2 zanahorias, en cubos pequeños.
  • 1 taza de arvejas (guisantes), cocidas.
  • 1/2 taza de mayonesa.
  • Sal al gusto.

Instructions

Pollo a la Olla:

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
  3. En la misma olla, sofríe la cebolla, zanahorias y ajo por 5 minutos.
  4. Agrega el pollo nuevamente a la olla junto con las papas, el laurel y el caldo de pollo.
  5. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté tierno y las papas estén cocidas.

Ensalada Rusa:

  1. Cocina las papas y zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas, pero firmes.
  2. Escurre y mezcla con las arvejas.
  3. Agrega la mayonesa y mezcla bien. Ajusta la sal al gusto.
  4. Sirve fría como acompañamiento del pollo.

Notes

  • Puedes añadir otras verduras como choclo o pimientos a la ensalada rusa para darle un toque diferente.
  • Si prefieres, puedes usar contramuslos de pollo en lugar de un pollo entero.
  • Para una versión más ligera de la ensalada rusa, reemplaza la mayonesa por yogur natural.

Nutrition

Find it online: https://ximenarecetas.com/receta-de-pollo-a-la-olla-con-ensalada-rusa/