Receta de Pescado sudado
El pescado sudado es un plato tradicional, ligero y nutritivo, cocido a fuego lento con tomates, cebolla y especias. ¡Sabor y salud en un plato!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Plato principal
- Method: Cocido a fuego lento
- Cuisine: Latinoamericana
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o corvina)
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 1 pimiento morrón (rojo o amarillo), en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de culantro fresco picado
- 1/2 taza de caldo de pescado o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal, pimienta y comino al gusto
Instructions
- Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Reserva.
- En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento por 3-4 minutos.
- Agrega los tomates picados, el comino y un poco de sal. Cocina por 5 minutos hasta que los tomates se deshagan ligeramente.
- Vierte el caldo de pescado y mezcla bien. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo.
- Coloca los filetes de pescado sobre la salsa, tapa y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y bien cocido.
- Espolvorea el culantro picado antes de servir y acompaña con arroz blanco o yuca hervida.
Notes
- Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco fresco o congelado.
- Para un toque picante, agrega ají amarillo o rocoto en la preparación.
- Este plato es ideal para una dieta ligera y saludable.
Nutrition
- Serving Size: 1 filete con salsa
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
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