Receta de Pasta con brócoli
Prepara pasta con brócoli en pocos pasos, una receta fácil, nutritiva y perfecta para disfrutar de sabores frescos y saludables.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 400 g de pasta corta (penne, farfalle o fusilli)
- 300 g de brócoli (en floretes)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Una pizca de chile en hojuelas (opcional, para un toque picante)
Instructions
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre, pero reserva una taza del agua de cocción.
- En la misma olla, hierve el brócoli durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente. Retira y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que esté fragante, evitando que se dore demasiado.
- Agrega el brócoli cocido a la sartén y saltéalo durante 2-3 minutos. Usa una cuchara de madera para desmenuzarlo ligeramente y mezclar con el ajo.
- Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla bien con el brócoli. Si la mezcla está seca, añade un poco del agua de cocción reservada.
- Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, chile en hojuelas. Retira del fuego y espolvorea queso parmesano y ralladura de limón para darle más sabor.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
- Para una versión vegana, sustituye el queso parmesano por levadura nutricional.
- Puedes añadir nueces tostadas o almendras laminadas para un toque crujiente.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
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