Receta De Pasta Alfredo Vegana
Disfruta de una pasta Alfredo vegana suave y cremosa, preparada con ingredientes 100% vegetales. Ideal para quienes buscan un plato reconfortante y saludable.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 20 minutos
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta (fettuccine o espaguetis)
- 1 taza de anacardos (remojados en agua caliente durante 15 minutos)
- 1 1/4 taza de leche vegetal sin azúcar (almendra, soja o avena)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Escurre los anacardos remojados y colócalos en una licuadora junto con la leche vegetal, el ajo, la levadura nutricional, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Licúa hasta obtener una salsa suave y cremosa.
- En una sartén grande, calienta la salsa a fuego medio y remueve hasta que esté caliente.
- Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para cubrirla con la salsa.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.
Notes
Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de nuez moscada o cebolla en polvo a la salsa. Esta receta se adapta bien a cualquier pasta, y puedes añadir espinacas o champiñones salteados para más textura.
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
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