Receta de Pasta al pomodoro
Prepara la auténtica pasta al pomodoro, una receta italiana fácil y deliciosa con ingredientes frescos y un toque de albahaca.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 400 g de pasta (spaghetti, penne o fusilli)
- 4 tomates maduros grandes (o 400 g de tomates enlatados)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 10 hojas de albahaca fresca
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
- Pela los tomates (puedes escaldarlos en agua caliente para facilitar el proceso), retira las semillas y córtalos en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, sin dejar que se dore.
- Añade los tomates a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta obtener una salsa espesa.
- Incorpora las hojas de albahaca fresca y mezcla bien.
- Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla para que quede bien cubierta. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción reservada para ajustar la consistencia.
- Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima.
Notes
- Para intensificar el sabor, puedes añadir una pizca de azúcar si los tomates son muy ácidos.
- Asegúrate de usar albahaca fresca para un toque auténtico.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 240mg
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