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Receta De Pan De Banano Esponjoso

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Descubre cómo hacer un pan de banano esponjoso y casero con esta receta sencilla. Ideal para acompañar con café o disfrutar como snack.

Ingredients

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  • 3 plátanos maduros (bien triturados)
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/3 taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
  • 1/4 taza de leche (puede ser vegetal)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)

Instructions

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel de hornear.
  2. En un bol grande, tritura los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  3. Añade los huevos, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
  4. En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela (si la usas).
  5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
  6. Si deseas, agrega las nueces o las chispas de chocolate y mezcla de forma envolvente.
  7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  8. Deja enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar. Sirve y disfruta.

Notes

  • Usa plátanos muy maduros para un sabor más dulce y natural.
  • Puedes sustituir la harina de trigo por harina integral para una opción más saludable.
  • Este pan se conserva bien en un recipiente hermético hasta por 4 días o en el congelador hasta por un mes.

Nutrition

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