Receta De Muffins De Plátano Súper Esponjosos
Estos muffins de plátano súper esponjosos son la combinación perfecta de sabor y textura. Hechos con plátanos maduros, son ideales para aprovechar fruta sobrante. Perfectos para el desayuno, la merienda o un snack rápido, ¡no podrás comer solo uno!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 12 muffins 1x
- Category: Postres, Snacks
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros (hechos puré)
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de mantequilla derretida (o aceite vegetal)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1/4 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde para muffins con capacillos o engrásalo ligeramente.
- En un tazón grande, mezcla el puré de plátano con los azúcares, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela.
- Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla suavemente hasta que no queden grumos (no mezcles en exceso).
- Agrega las nueces picadas o las chispas de chocolate si las estás usando.
- Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla.
- Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
Notes
- Utiliza plátanos bien maduros para obtener un sabor más dulce e intenso.
- Puedes sustituir parte de la harina por harina integral para una versión más saludable.
- Los muffins se conservan frescos hasta 3 días en un recipiente hermético o pueden congelarse hasta por 1 mes.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 14g
- Sodium: 160mg