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Receta de Lubina entera a la plancha

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Lubina entera a la plancha, una receta saludable y rápida que resalta el sabor fresco del pescado con un toque de ajo y limón.

Ingredients

Scale
  • 1 lubina entera (800 g a 1 kg), limpia y sin escamas
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal gruesa y pimienta negra al gusto
  • 1 ramita de perejil fresco, picado (para decorar)
  • Rodajas de limón (para servir)

Instructions

  1. Preparar la lubina:
    • Lava la lubina y sécala con papel de cocina. Realiza cortes diagonales en ambos lados del pescado para permitir que absorba los sabores.
    • Sazona el interior y exterior del pescado con sal y pimienta.
  2. Marinar:
    • Mezcla el ajo picado, el jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño.
    • Unta la mezcla sobre la lubina, asegurándote de que penetre en los cortes y en el interior del pescado. Deja reposar durante 10-15 minutos.
  3. Cocinar a la plancha:
    • Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva.
    • Coloca la lubina en la plancha y cocina por 5-7 minutos de cada lado, dependiendo del grosor del pescado. La piel debe quedar crujiente y la carne tierna.
  4. Servir:
    • Retira la lubina de la plancha y decora con perejil fresco picado.
    • Acompaña con rodajas de limón y tu guarnición favorita, como verduras al vapor o ensalada.

Notes

  • Si prefieres un toque más aromático, añade ramitas de romero o tomillo al interior del pescado antes de cocinarlo.
  • Puedes usar una plancha de hierro para obtener mejores resultados y una piel más crujiente.
  • Asegúrate de no cocinar demasiado el pescado para mantener su textura jugosa.

Nutrition

Find it online: https://ximenarecetas.com/receta-de-lubina-entera-a-la-plancha/