Receta De Huevos A La Turca
La receta de Huevos a la Turca es un desayuno exótico y sabroso de origen turco, también conocido como "çılbır". Con huevos pochados sobre una cama de yogur cremoso y una deliciosa salsa de mantequilla con pimentón, esta receta es ideal para disfrutar de un desayuno o brunch especial. Su sabor único y su textura suave y cremosa lo convierten en un plato irresistible. ¡Descubre este clásico de la cocina turca!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: Desayuno
- Method: Pochado
- Cuisine: Turca
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 200 g de yogur natural (preferiblemente griego)
- 1 diente de ajo (opcional)
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta (al gusto)
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- En un bol, mezclar el yogur con el ajo picado (si lo deseas), sal y pimienta al gusto. Reservar.
- Calentar agua en una cazuela hasta que esté a punto de hervir. Agregar un chorrito de vinagre y remover.
- Cascar los huevos uno a uno y pocharlos en el agua durante 3-4 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún líquidas.
- En una sartén pequeña, derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva. Añadir el pimentón y mezclar bien.
- Servir el yogur en un plato, colocar los huevos pochados encima y rociar con la mezcla de mantequilla y pimentón.
- Decorar con perejil fresco picado y servir de inmediato.
Notes
- Para un toque más ácido, puedes agregar unas gotas de limón al yogur.
- Si prefieres, puedes omitir el ajo para un sabor más suave.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 180mg
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