Receta de Galletas de maní

Las galletas de maní son un clásico que combina la suavidad del sabor a mantequilla de maní con la textura crujiente de una galleta bien horneada. Perfectas para cualquier ocasión, estas galletas son un éxito entre niños y adultos, ya sea como merienda, postre o un antojo dulce para acompañar el café.

Recuerdo haber hecho estas galletas por primera vez con los pequeños en casa. Fue una actividad divertida, ¡y las galletas desaparecieron en minutos! Desde entonces, es una de mis recetas favoritas por su sencillez y sabor.

¿Por Qué Te Encantarán Estas Galletas?

Las galletas de maní tienen muchas razones para convertirse en tus favoritas:

• Fáciles de hacer: Con pocos ingredientes y pasos sencillos, son ideales incluso para principiantes.
• Rápidas: En menos de 30 minutos tendrás galletas recién horneadas.
• Versátiles: Puedes personalizarlas con chispas de chocolate, trozos de maní o incluso mermelada.
• Sin harina (opcional): Hay versiones que no requieren harina, perfectas para quienes buscan una opción sin gluten.

Notas Sobre los Ingredientes

Los ingredientes para estas galletas son simples pero llenos de sabor:

• Mantequilla de maní: Usa una de buena calidad, ya sea cremosa o con trozos, según prefieras la textura.
• Azúcar: Puede ser azúcar blanca, morena o una mezcla de ambas para un toque más acaramelado.
• Huevos: Ayudan a unir la masa y le dan una textura suave.
• Harina: Opcional, dependiendo de la receta. Puedes usar harina común, de avena o almendra, o prescindir de ella.
• Extracto de vainilla: Aporta un toque extra de sabor.
• Chispas de chocolate o maní picado (opcional): Para un toque más indulgente.

Cómo Preparar Galletas de Maní

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla de maní (cremosa o con trozos).
• ¾ de taza de azúcar (puedes mezclar azúcar blanca y morena).
• 1 huevo grande.
• ½ taza de harina (opcional).
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• ½ taza de chispas de chocolate o maní picado (opcional).

Preparación:

1. Precalienta el horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel manteca o un tapete de silicona.
2. Mezcla los ingredientes húmedos:
   • En un bol grande, mezcla la mantequilla de maní, el azúcar y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorpora los ingredientes secos:
   • Añade la harina (si usas) y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la masa esté bien combinada. Si decides usar chispas de chocolate o maní picado, añádelos en este momento.
4. Forma las galletas:
   • Toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente una cucharada) y forma bolitas. Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
   • Aplana ligeramente las bolitas con un tenedor, haciendo un patrón de rayas cruzadas.
5. Hornea:
   • Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
   • Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que enfríen completamente.
6. Sirve y disfruta:
   • Disfruta tus galletas de maní con un vaso de leche, café o simplemente solas.

Opciones de Almacenamiento

Las galletas de maní se conservan bien durante varios días:

• A temperatura ambiente: Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
• Congelar: Puedes congelar la masa cruda en bolitas o las galletas ya horneadas. La masa se conserva hasta 3 meses en el congelador; simplemente hornea directamente desde congelado, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.

Variaciones y Sustituciones

Estas galletas son muy versátiles. Aquí tienes algunas ideas para personalizarlas:

• Sin azúcar refinada: Usa miel, jarabe de arce o azúcar de coco como endulzante.
• Sin gluten: Sustituye la harina por harina de almendra o de avena, o hazlas sin harina para una versión naturalmente libre de gluten.
• Más crujientes: Agrega trozos de maní tostado o almendras picadas.
• Versión de chocolate: Añade cacao en polvo a la masa para un sabor más intenso.
• Con mermelada: Haz un pequeño hueco en el centro de las galletas antes de hornear y rellénalo con mermelada de frambuesa o fresa.

Consejo Final

Las galletas de maní son un clásico que combina sabor, textura y simplicidad. Ya sea que las hagas con pocos ingredientes o añadas extras indulgentes, siempre serán un éxito. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con estas deliciosas galletas caseras!

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