Receta de Galletas craqueladas
Prepara galletas craqueladas fáciles y deliciosas. Su textura suave y su cobertura crujiente las hacen perfectas para cualquier ocasión.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 2 horas y 12 minutos
- Total Time: 2 horas 32 minutos
- Yield: 18-20 galletas 1x
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 200 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 50 g de azúcar glas (para el recubrimiento)
Instructions
- Fundir el chocolate: Derrite el chocolate negro con la mantequilla al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos). Deja enfriar ligeramente.
- Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color pálido. Agrega la esencia de vainilla y mezcla.
- Añadir el chocolate: Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos y bate hasta que esté completamente integrado.
- Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a la preparación húmeda, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigerar la masa: Cubre la masa con papel film y refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
- Formar las galletas: Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Toma pequeñas porciones de la masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma bolitas.
- Rebozar en azúcar glas: Pasa cada bolita por el azúcar glas, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
- Hornear: Coloca las bolitas en la bandeja, dejando espacio entre ellas, y hornea durante 10-12 minutos. Las galletas deben quedar firmes por fuera pero suaves por dentro.
- Enfriar: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notes
- Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche si prefieres un sabor más suave.
- Asegúrate de refrigerar bien la masa para que las galletas mantengan su forma al hornearse.
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 25mg
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