Receta de Filetes de pescado vegano rebozados
Filetes de pescado vegano rebozados, elaborados con ingredientes vegetales. Una receta fácil, sabrosa y perfecta para cualquier comida.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4 filetes 1x
- Category: Plato principal
- Method: Rebozado y frito/horneado
- Cuisine: Internacional
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g de tofu firme o corazones de palmito
- 1 hoja de alga nori (opcional, para sabor marino)
- 1 taza de harina de trigo (o sin gluten)
- 1/2 taza de harina de garbanzo
- 1/2 taza de agua con gas o leche vegetal sin azúcar
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (puede ser panko o sin gluten)
- Aceite para freír o para hornear
Instructions
- Preparar el "pescado vegano":
- Si usas tofu, córtalo en filetes de 1 cm de grosor.
- Si usas corazones de palmito, córtalos en tiras gruesas.
- Coloca un trozo de alga nori sobre cada filete para darle sabor marino.
- Preparar la mezcla para rebozar:
- En un tazón, mezcla la harina de garbanzo, agua con gas, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta. Debe quedar una masa espesa pero manejable.
- Rebozado:
- Pasa los filetes por la harina de trigo, luego por la mezcla de harina de garbanzo, y finalmente cúbrelos con pan rallado.
- Cocción:
- Fritos: Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Al horno: Precalienta el horno a 200 °C, coloca los filetes en una bandeja con papel para hornear, rocía un poco de aceite y hornea por 20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
- En freidora de aire: Cocínalos a 200 °C durante 15 minutos, volteándolos una vez.
- Servir:
- Acompaña con papas fritas, ensalada o una salsa vegana como mayonesa de soya, tártara o limón.
Notes
- Para un sabor más intenso a mar, puedes triturar el alga nori y mezclarla con el pan rallado.
- Usa agua con gas fría para que el rebozado quede más crujiente.
- Esta receta es ideal para veganos y personas con dietas sin productos animales.
Nutrition
- Serving Size: 1 filete con salsa
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg