Receta de Fajitas de pollo con brócoli y zanahoria
Prepara unas fajitas de pollo con brócoli y zanahoria, una opción saludable y colorida que combina proteínas y vegetales en un solo plato.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos.
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Platos principales.
- Method: Cocción en sartén.
- Cuisine: Mexicana / Internacional.
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
Para las Fajitas:
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras.
- 1 brócoli mediano, separado en floretes.
- 2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas o en rodajas finas.
- 1 pimiento rojo o amarillo, en tiras (opcional).
- 1 cebolla mediana, en tiras.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika.
- 1/2 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Para servir:
- Tortillas de maíz o harina.
- Guacamole, crema agria o salsa de tu elección (opcional).
Instructions
- Prepara las verduras:
- Cocina el brócoli al vapor o en agua hirviendo con una pizca de sal durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero firme. Escurre y reserva.
- Sazona el pollo:
- En un bowl, mezcla las tiras de pollo con sal, pimienta, comino, pimentón dulce y orégano. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con las especias.
- Dora el pollo:
- En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo y cocina por 5-7 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.
- Sofríe las verduras:
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite.
- Sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos, luego añade las zanahorias y el pimiento. Cocina por 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el brócoli al final y mezcla bien.
- Combina el pollo y las verduras:
- Regresa el pollo a la sartén y mezcla con las verduras. Cocina por 2 minutos más para que los sabores se integren.
- Calienta las tortillas:
- Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves y listas para servir.
- Servir:
- Sirve el relleno de pollo y verduras sobre las tortillas. Acompaña con guacamole, crema agria o salsa al gusto.
Notes
- Para un toque picante, añade chile en polvo o unas rodajas de jalapeño fresco al sofrito.
- Puedes usar tortillas integrales para una versión más saludable.
- Si prefieres, puedes sustituir el pollo por tiras de carne de res o tofu para variar.
Nutrition
- Serving Size: 1 fajita con relleno (sin acompañamientos).
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 380mg