Receta De Ensalada De Langostinos Y Melocotón
Disfruta de una receta fácil y deliciosa de Ensalada de Langostinos y Melocotón, perfecta para una comida saludable y refrescante.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Total Time: 10 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Ensaladas
- Method: Fresco y sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 300 g de langostinos cocidos y pelados
- 2 melocotones frescos o en almíbar (sin azúcar añadido)
- 100 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinacas, canónigos)
- 1 aguacate
- 50 g de nueces picadas
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava y seca las hojas verdes, colócalas en un bol grande.
- Corta los melocotones en gajos finos y el aguacate en cubos.
- Añade los langostinos, los gajos de melocotón y el aguacate al bol con las hojas verdes.
- Espolvorea las nueces picadas y el queso feta por encima.
- Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Mezcla ligeramente y sirve fresca.
Notes
- Puedes sustituir los melocotones por nectarinas o mango para variar el sabor.
- Si prefieres un aderezo más dulce, añade una cucharadita de miel al vinagre balsámico.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 320mg