Receta De Ensalada De Garbanzos
Disfruta de una ensalada de garbanzos fresca y saludable, con ingredientes mediterráneos y un aderezo ligero. Perfecta para una comida rápida y nutritiva.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: No requiere cocción
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Ensaladas
- Method: En crudo
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 lata (400 g) de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
- 1 pepino mediano, en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- 10-12 tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/4 taza de aceitunas negras o verdes, en rodajas
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un bol grande, mezcla los garbanzos, el pepino, el pimiento, la cebolla morada, los tomates cherry, las aceitunas y el perejil.
- En un bol pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que el aderezo esté bien combinado.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen.
- Agrega el queso feta desmenuzado, si lo deseas, y mezcla de nuevo.
- Sirve la ensalada fresca y disfruta.
Notes
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de menta fresca picada o un chorrito de vinagre balsámico. Esta ensalada es perfecta para preparar con antelación; guarda en el refrigerador y añade el aderezo justo antes de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
Find it online: https://ximenarecetas.com/receta-de-ensalada-de-garbanzos/