Receta de Ensalada con pasta
Prepara una deliciosa ensalada con pasta, perfecta para el verano. Llena de colores, sabores frescos y muy fácil de hacer.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 20 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Ensaladas
- Method: Mezclado
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta corta (fusilli, penne o farfalle)
- 150 g de tomates cherry (cortados a la mitad)
- 1 pepino (cortado en rodajas finas)
- 1 pimiento amarillo o rojo (cortado en tiras)
- 100 g de queso feta (en cubos)
- 50 g de aceitunas negras o verdes (sin hueso)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico o jugo de limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete. Escurre, enjuaga con agua fría y deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla la pasta cocida con los tomates cherry, el pepino, el pimiento, el queso feta y las aceitunas.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico (o jugo de limón), el orégano, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Deja reposar en el refrigerador durante 15-20 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve fría, decorada con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notes
- Puedes añadir pechuga de pollo cocida, camarones o atún para hacerla más completa.
- Para una versión vegana, sustituye el queso feta por tofu marinado.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
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