Receta De Cuscús con Verduras
Receta de cuscús con verduras, una opción nutritiva y deliciosa. Este plato combina cuscús esponjoso con vegetales frescos y especias.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 20 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Platos principales, Guarniciones
- Method: Cocción y salteado
- Cuisine: Mediterránea
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 taza de cuscús
- 1 taza de caldo de verduras caliente
- 1 zanahoria, en cubos pequeños
- 1 calabacín, en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1/2 taza de guisantes (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado, para decorar
Instructions
- En un bol grande, coloca el cuscús y vierte el caldo de verduras caliente sobre él. Cubre con un plato o film y deja reposar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea el ajo hasta que esté fragante.
- Añade la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y los guisantes. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero firmes.
- Agrega el comino, el pimentón, sal y pimienta a las verduras. Mezcla bien.
- Con un tenedor, esponja el cuscús cocido para separar los granos.
- Mezcla las verduras cocidas con el cuscús.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente, decorado con perejil fresco picado.
Notes
- Puedes usar las verduras que prefieras, como berenjena, champiñones o espárragos.
- Para un toque cítrico, añade un poco de jugo de limón antes de servir.
- Este plato es ideal como guarnición o como plato principal ligero.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 200 g)
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
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