Receta de Cupcakes de cheesecake de fresa
Disfruta estos deliciosos cupcakes de cheesecake de fresa, una receta fácil con un toque dulce, ideal para sorprender en tus eventos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 12 cupcakes 1x
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 150 g de galletas tipo digestive
- 75 g de mantequilla derretida
- 300 g de queso crema
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de mermelada de fresa
- Fresas frescas para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 160°C y coloca moldes para cupcakes en una bandeja.
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca una cucharada de esta mezcla en cada molde y presiona para formar la base.
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien, e incorpora el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre las bases de galleta, llenando ¾ de cada molde.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro ligeramente blando.
- Deja enfriar completamente y añade una cucharadita de mermelada de fresa encima de cada cupcake. Decora con fresas frescas.
Notes
- Usa moldes de silicona o papel para facilitar el desmolde.
- Refrigera los cupcakes durante al menos 2 horas antes de servir.
- Puedes usar otras mermeladas como frambuesa o arándano si lo prefieres.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 140mg