Receta de Cubiletes de elote
Prepara cubiletes de elote, un postre clásico mexicano con el delicioso sabor del maíz. Cremosos, suaves y perfectos para compartir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 12 cubiletes 1x
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 taza de granos de elote (frescos o enlatados, escurridos)
- 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina de trigo (o harina sin gluten para versión sin TACC)
- 1/4 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para cupcakes o utiliza capacillos.
- Preparar la mezcla: En una licuadora, mezcla los granos de elote, el queso crema, la mantequilla, la leche, el azúcar, los huevos y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Incorporar ingredientes secos: En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco y remueve hasta integrar completamente.
- Llenar los moldes: Vierte la mezcla en los moldes para cupcakes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornear: Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar: Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Notes
- Puedes añadir una pizca de canela a la mezcla para un sabor extra.
- Decora los cubiletes con azúcar glas o un poco de crema batida si lo deseas.
Nutrition
- Serving Size: 1 cubilete
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 95mg
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