Receta De Crema De Verduras
Prepara una deliciosa crema de verduras casera, perfecta para una comida ligera y nutritiva. Esta receta fácil y saludable combina una variedad de verduras frescas para crear una crema suave y llena de sabor. Ideal para toda la familia y fácil de adaptar a diferentes dietas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Cremas y Sopas
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Internacional
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 papa, en cubos
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 tallo de apio, picado
- 1/2 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de leche o crema (opcional para mayor cremosidad)
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cebollín para decorar (opcional)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva o mantequilla en una olla grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 3-5 minutos.
- Agrega la zanahoria, la papa, el calabacín y el apio. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira del fuego y licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Añade la leche o crema si deseas una textura más cremosa y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y decora con perejil o cebollín fresco si lo deseas.
Notes
- Puedes utilizar cualquier combinación de verduras que tengas a mano, como brócoli, espinacas o calabaza.
- Para una versión vegana, utiliza leche de almendra o de coco.
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
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