Receta De Ceviche Vegano
La receta de ceviche vegano es fresca, saludable y fácil de preparar. Elaborado con vegetales frescos, limón y especias, es ideal para una dieta basada en plantas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Aperitivo
- Method: Marinado
- Cuisine: Vegana
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 tazas de champiñones frescos picados (pueden ser cocidos si prefieres)
- 1 taza de tomate en cubos
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1/2 taza de pepino en cubos pequeños
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 chile serrano picado finamente (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate en cubos (opcional, para servir)
- Tostadas o galletas saladas para acompañar
Instructions
- En un tazón grande, combina los champiñones, tomate, cebolla morada y pepino.
- Vierte el jugo de limón sobre los vegetales y mezcla bien.
- Agrega el cilantro fresco y el chile serrano (si se usa), y mezcla nuevamente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera por al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve frío, acompañado de aguacate en cubos y tostadas o galletas saladas.
Notes
- Puedes sustituir los champiñones por palmitos o tofu en cubos para una variación.
- Ajusta el picante según tu preferencia.
- Este ceviche se disfruta mejor el mismo día, ya que los ingredientes frescos pierden textura con el tiempo.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 60
- Sugar: 3g
- Sodium: 120mg
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