Receta de Cazuela de pollo con crema
Disfruta de una deliciosa Cazuela de Pollo con Crema, ideal para un almuerzo o cena familiar. Rica, fácil de hacer y perfecta para compartir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 4-6 porciones 1x
- Category: Platos principales.
- Method: Cocción en cazuela.
- Cuisine: Argentina / Internacional.
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 4 muslos o contramuslos de pollo (puedes usar pechugas).
- 1 cebolla grande, picada en cubos.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 zanahorias, en rodajas.
- 2 papas grandes, en cubos.
- 1 taza de choclo (maíz) cocido o enlatado.
- 1 taza de crema de leche (nata).
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 1/2 taza de vino blanco seco.
- 2 cucharadas de aceite (oliva o girasol).
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: perejil fresco picado para decorar.
Instructions
- Sazona el pollo:
- Limpia los muslos de pollo y sazónalos con sal y pimienta.
- Dora el pollo:
- Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio.
- Dora las piezas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. Retira y reserva.
- Sofríe los vegetales:
- En la misma cazuela, añade la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añade las papas y el choclo:
- Incorpora las papas y el choclo, mezcla bien con los vegetales.
- Agrega el pimentón dulce y la hoja de laurel.
- Cocción inicial:
- Regresa las piezas de pollo a la cazuela.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2-3 minutos.
- Luego, añade el caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 25-30 minutos, tapado, hasta que el pollo y las papas estén tiernos.
- Incorpora la crema:
- Añade la crema de leche a la cazuela y mezcla suavemente. Cocina por 5-10 minutos más, a fuego bajo, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Servir:
- Retira del fuego, decora con perejil fresco y sirve caliente. Puedes acompañar con pan casero o arroz blanco.
Notes
- Si prefieres, puedes espesar la salsa con una cucharadita de maicena disuelta en agua fría antes de añadir la crema.
- Puedes usar otras verduras como arvejas o calabaza para añadir más color y sabor.
- Esta receta es ideal para recalentar al día siguiente, ya que los sabores se intensifican.
Nutrition
- Serving Size: 1 pieza de pollo con vegetales y salsa.
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 480mg
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