Receta De Calamares Con Tomate
Aprende a cocinar los deliciosos Calamares con Tomate, un plato clásico de la cocina española ideal para comidas caseras.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Plato principal
- Method: Cocción al sartén
- Cuisine: Española
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500 g de calamares limpios (en rodajas o enteros pequeños)
- 400 g de tomate triturado (o natural rallado)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en trozos pequeños
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez del tomate)
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Incorpora los calamares y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el vino blanco y cocina 2-3 minutos hasta que el alcohol se evapore.
- Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el azúcar (si lo deseas).
- Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y los calamares estén tiernos.
- Retira del fuego, espolvorea perejil fresco por encima y sirve caliente.
Notes
- Puedes acompañar este plato con arroz blanco, pan fresco o patatas fritas para una comida más completa.
- Si prefieres un toque picante, añade una pizca de pimentón picante o guindilla a la salsa.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
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