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Receta de Brócoli con pollo salteado

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Descubre cómo hacer Brócoli con Pollo Salteado, una combinación nutritiva y sabrosa. Ideal para un almuerzo saludable y fácil de preparar.

Ingredients

Scale
  • 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras o cubos.
  • 1 brócoli grande, separado en floretes.
  • 2 dientes de ajo, picados finamente.
  • 1 zanahoria, en rodajas finas (opcional).
  • 1/4 de cebolla, cortada en tiras.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal.
  • 1/4 taza de salsa de soja (soya) baja en sodio.
  • 1 cucharada de miel o azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional).
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Opcional: semillas de sésamo (ajonjolí) y cebollín para decorar.

Instructions

  1. Cocina el brócoli:
    • Cocina los floretes de brócoli en agua hirviendo con una pizca de sal durante 2-3 minutos.
    • Escúrrelos y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Resérvalos.
  2. Sazona el pollo:
    • En un bowl, sazona las tiras de pollo con sal y pimienta al gusto.
  3. Dora el pollo:
    • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
    • Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido (aproximadamente 5-7 minutos). Retira el pollo y resérvalo.
  4. Saltea las verduras:
    • En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite.
    • Saltea el ajo, la cebolla y la zanahoria (si la usas) durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
    • Incorpora el brócoli y mezcla bien.
  5. Prepara la salsa:
    • En un bowl pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel (o azúcar moreno) y el jengibre rallado.
    • Agrega esta mezcla a la sartén con las verduras y cocina por 2 minutos.
  6. Espesa la salsa y combina:
    • Añade la maicena disuelta en agua a la sartén, mezclando bien para espesar la salsa ligeramente.
    • Incorpora el pollo nuevamente y mezcla para que todo quede cubierto con la salsa. Cocina por 2 minutos más.
  7. Servir:
    • Sirve caliente, decorado con semillas de sésamo o cebollín si lo deseas. Acompaña con arroz blanco, integral o quinoa.

Notes

  • Puedes añadir otros vegetales como pimientos, champiñones o calabacines para variar la receta.
  • Si prefieres un toque picante, agrega un poco de chile en hojuelas o salsa de chile al salteado.
  • Para una versión baja en carbohidratos, sirve el plato solo o con arroz de coliflor.

Nutrition

Find it online: https://ximenarecetas.com/receta-de-brocoli-con-pollo-salteado/