Receta de Brócoli con pollo salteado

El Brócoli con Pollo Salteado es una receta rápida, nutritiva y llena de sabor. Este plato combina trozos jugosos de pollo con floretes de brócoli crujiente, todo salteado en una mezcla de especias y salsas que lo hacen irresistible. Perfecto para un almuerzo ligero o una cena saludable.

Esta receta es una de mis favoritas para esos días en los que quiero algo fácil de preparar pero que no comprometa el sabor. Además, es muy versátil y se puede personalizar con las verduras y condimentos que más te gusten.

¿Por qué amarás este plato?

• Rápido y sencillo: Está listo en menos de 30 minutos, ideal para días ocupados.
• Saludable: Una combinación equilibrada de proteínas y vegetales frescos.
• Sabroso: La salsa y las especias hacen que cada bocado sea delicioso.
• Versátil: Puedes disfrutarlo solo, con arroz o sobre fideos.

Ingredientes para Brócoli con Pollo Salteado

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras o cubos.
• 2 tazas de brócoli fresco o congelado, separado en floretes.
• 1 zanahoria grande, en rodajas finas (opcional).
• 1 pimiento rojo o verde, cortado en tiras (opcional).
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado (opcional).
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de sésamo.

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soya.
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno.
• ¼ taza de caldo de pollo o agua.
• 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua.
• ½ cucharadita de aceite de sésamo (opcional, para un toque asiático).

Cómo preparar Brócoli con Pollo Salteado

Paso 1: Prepara los ingredientes

1. Corta el pollo y las verduras: Asegúrate de que las piezas sean uniformes para una cocción pareja.
2. Mezcla la salsa: En un bol pequeño, combina la salsa de soya, la miel, el caldo de pollo y la maicena disuelta.

Paso 2: Cocina el pollo

1. Dora el pollo: En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por fuera y bien cocido por dentro (aproximadamente 6-8 minutos). Retira y resérvalo.

Paso 3: Saltea las verduras

1. Cocina el brócoli y las verduras: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite. Incorpora el ajo, el jengibre, las zanahorias y el pimiento. Cocina durante 3-4 minutos.
2. Añade el brócoli: Incorpora los floretes de brócoli y cocina por 2-3 minutos más, removiendo ocasionalmente. Si necesitas, añade un chorrito de agua para ayudar a que el brócoli se cocine al vapor.

Paso 4: Combina todo

1. Incorpora el pollo y la salsa: Devuelve el pollo a la sartén y vierte la mezcla de salsa. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese y cubra bien todos los ingredientes (aproximadamente 2 minutos).

Cómo servir Brócoli con Pollo Salteado

Este plato se disfruta mejor caliente y puedes acompañarlo con:

• Arroz blanco, integral o jazmín: Ideal para absorber la salsa.
• Fideos asiáticos: Como soba, ramen o fideos de arroz.
• Ensalada fresca: Para un acompañamiento ligero.

Decora con semillas de sésamo tostadas o cebollín picado para un toque final.

Consejos útiles

• Crocancia del brócoli: No cocines demasiado el brócoli; debe estar tierno pero mantener un poco de crujido.
• Más verduras: Puedes añadir champiñones, calabacines o espinacas para enriquecer el plato.
• Marinado previo: Marina el pollo con salsa de soya, ajo y jengibre durante 15-20 minutos para un sabor más intenso.
• Toque picante: Añade unas gotas de salsa sriracha o chile en hojuelas si te gusta el picante.

Cómo almacenar y recalentar

• Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
• Congelación: Este plato se congela bien por hasta 2 meses.
• Recalentado: Calienta en una sartén a fuego medio con un chorrito de agua o caldo para mantener la humedad.

Variaciones para experimentar

1. Sin gluten: Usa tamari o salsa de soya sin gluten en lugar de la salsa de soya regular.
2. Con frutos secos: Agrega almendras fileteadas o cacahuates tostados para un toque crujiente.
3. Sabor cítrico: Añade un poco de ralladura de limón o naranja a la salsa para un toque fresco.
4. Vegano: Sustituye el pollo por tofu firme o tempeh, y usa caldo de verduras en la salsa.
5. Dulce y ácido: Incorpora un poco de jugo de piña o vinagre de arroz en la salsa para un perfil de sabor diferente.

Un plato completo y delicioso

El Brócoli con Pollo Salteado es una receta práctica, saludable y llena de sabor. Es perfecta para cualquier ocasión y seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Prepáralo y disfruta de una comida equilibrada y deliciosa!

Print