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Receta De Arroz Glutinoso Con Mango

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El arroz glutinoso con mango, conocido como "Mango Sticky Rice", es un postre tradicional tailandés que combina arroz dulce y pegajoso con leche de coco y rodajas de mango fresco. Este postre es perfecto para quienes buscan un sabor tropical y exótico. Fácil de hacer, con pocos ingredientes, es ideal para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de arroz glutinoso (arroz pegajoso)
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 mango maduro, cortado en rodajas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional)

Instructions

  • Lava el arroz glutinoso varias veces hasta que el agua salga clara. Luego, remoja el arroz en agua durante al menos 1 hora (idealmente 4 horas o toda la noche).
  • Escurre el arroz y cocínalo al vapor sobre agua hirviendo durante 20-25 minutos, o hasta que esté completamente cocido y pegajoso.
  • Prepara la leche de coco dulce: En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco junto con el azúcar y la sal a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. No dejes que hierva.
  • Una vez cocido, coloca el arroz en un bol grande y vierte aproximadamente 3/4 de la leche de coco dulce sobre el arroz caliente. Remueve bien y deja reposar durante unos 10-15 minutos para que el arroz absorba la leche de coco.
  • Sirve el postre: Coloca una porción de arroz glutinoso en un plato, añade las rodajas de mango fresco a un lado y vierte el resto de la leche de coco dulce por encima.
  • Decora con semillas de sésamo tostadas si deseas un toque extra de sabor y textura.

Notes

  • Asegúrate de usar arroz glutinoso (arroz pegajoso) para obtener la textura adecuada.
  • Puedes ajustar el nivel de dulzura de la leche de coco a tu gusto.
  • Este postre se sirve mejor inmediatamente después de prepararlo, ya que el arroz absorbe la leche de coco y puede secarse con el tiempo.

Nutrition

Find it online: https://ximenarecetas.com/receta-de-arroz-glutinoso-con-mango/