Receta De Albóndigas De Calabacín Al Horno
Las albóndigas de calabacín al horno son una opción saludable y sabrosa para disfrutar de un plato ligero y sin frituras. Estas albóndigas vegetarianas están hechas con calabacín rallado, pan rallado, queso parmesano y hierbas frescas, logrando una textura suave y un sabor delicioso. Ideales como aperitivo, acompañamiento o plato principal, estas albóndigas son perfectas para quienes buscan alternativas vegetarianas o simplemente algo diferente y saludable.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: Aperitivos, Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos, rallados
- 1 taza de pan rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva en spray o en pincel para hornear
Instructions
- Precalentar el horno a 200 °C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Rallar los calabacines y escurrir bien el exceso de agua presionándolos en un paño o colador.
- En un bol grande, mezclar los calabacines con el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el ajo y el perejil. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla y colocarlas en la bandeja de horno.
- Rociar o pincelar ligeramente con aceite de oliva y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Servir calientes, acompañadas de una salsa de tomate casera o como prefieras.
Notes
- Puedes añadir hierbas como albahaca o orégano para dar un toque extra de sabor.
- Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de pan rallado para facilitar la formación de las albóndigas.
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg